Спагетти, выращенное на собственном огороде

12/11/2013 - 23:04

Кто не знает о чудесных диетических и целебных свойствах и достоинствах кабачков?! Но как бы ни отличались их многочисленные сорта друг от друга по внешнему виду и агротехническим особенностям, за обеденным столом все они — на один вкус. Но только до тех пор, пока очередь не дойдет до сорта Спагетти. Свое название этот сорт получил за то, что мякоть его плода после варки легко распадается на длиннющие итальянские макароны.

Вкусовые качества Спагетти сравнимы только со спагетти! Вы едите Спагетти и испытываете удовольствие не только от вкуса, но и самого процесса еды: плотная мякоть тонких жгутиков этих овощных макарон дает вам ощущение полноценности продукта. При этом следует помнить, что технической спелости плоды Спагетти достигают за 20‑25 дней с момента опыления. Раньше названного срока они лишены тех преимуществ, ради которых создан сорт Спагетти.

Спагетти схож со своими бахчевыми сородичами — тыквами. Однако листья у него несколько мельче. Многометровые плети Спагетти способны убегать на отдаленные участки огорода и лазать по деревьям и заборам. При желании вы можете направлять плети, завивая по спирали или пуская их навстречу друг другу от соседних кустов. Такая формировка позволяет продуктивнее использовать земельную площадь. При этом листья кабачка плотнее прикрывают почву от чрезмерного иссушения, а плоды — от жестокого солнцепека. Не забывайте, однако, что Спагетти хорошо растут только на солнечных участках, а в притененных изобилуют пустоцветами и поражаются ложной мучнистой росой. Плохо переносят Спагетти и переувлажненную почву. Как при переувлажнении, так и в тени завязи плодов отпадают, а выжившие бывают в 2‑3 раза мельче нормальных. На солнце же плоды достигают веса 2‑3 кг, а то и больше.

Лучше сажать Спагетти на холмиках диаметром 60‑80 и высотой 30‑40 см. Холмик от холмика (расстояние по центру вершин) — 100‑120 см. На вершине — лунка. Семечко в лунке заглублять не более чем на 2‑2,5 см. Землю над семечком слегка уплотнить. Сеять сухими семенами во влажную почву. При предварительном замачивании возможно заражение проростка черной ножкой. Лунку лучше накрыть пленкой до появления всходов. До начала цветения кабачки можно поливать «дождиком» по листьям. С появлением первых же цветов полив только под корень (достаточно 1‑2 раза в неделю — по погоде).

Из плодов кабачка Спагетти можно готовить те же блюда, что и из плодов других сортов (грибовских, цуккини и т. д.) Но вот, что можно сделать только из «Спагетти», так это «овощное спагетти». Как и спагетти из теста, его можно подавать к столу как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Для этого плод кабачка режут кольцами шириной около 10‑15 см. От кожуры не очищают. Только удалите семечки. Готовое кольцо опустите в кипящую подсоленную воду. С момента, когда вода вновь закипит, до готовности проходит около 20 минут (в зависимости от толщины кольца). Затем у извлеченного из воды кольца вилкой отделяется легко распадающаяся на «макаронины» мякоть. Длину этих овощных спагетти регулируйте сами. Уже на тарелке спагетти сдабривают любым маслом по вкусу, соусом, добавляют соли, если требуется. Особенно хороши спагетти из кабачка с острой аджикой или кетчупом. Но если вы приправите их мясным бульоном и посыплете поджаренным до золотистого цвета луком, хуже не будет. С каждой новой приправой вы получаете новое блюдо.

Советы на различную тематику

Никогда не наносите духи на кожу пробкой от флакона — на ней может остаться кожный жир...

Если же догнать подстилку не удается и она таки искупается, настроение будет подпорчено. И не только тем, что вас потревожили в столь приятный момент наслаждения водными спа-процедурами. Но и потому, что загорать на промокшем пляжном полотенце вряд ли кому понравится. Даже на хорошо отжатом и при сильной жаре. И это уже не говоря о том, что мокрое полотенце, впитавшее в себя определенное количество влаги, будет тяжелее нести с пляжа. Впрочем, решить этот вопрос по силам каждому...

Сохранить выращенные овощи в квартире не простая задача. Идеальными условиями для хранения были бы низкая влажность и постоянная температура в пределах 0… +4°С. Но дома такие требования сложно выполнить. Поэтому приходится выдумывать различные хитрости. Рассмотрим некоторые советы по конкретным овощам...

Разные советы для дачников

Нормальная огородная гряда имеет ширину 1,5 метра, из которых 0,3 метра отводится на дорожку...

Вишня предпочитает теплые, защищенные от холодных потоков воздуха места. Если участок на склоне, то ее размещают в верхней его части...