Блюда быстрого приготовления: картофель с печенкой «Гусь бедняка»

16/03/2014 - 13:28

Для приготовления картофеля с печенкой «Гусь бедняка» понадобится 1 килограмм картофеля, 1 луковица, 300‑400 грамм птичьей печенки, 50 грамм свиного сала, 0.5 литра бульона, 1/3 стакана растительного масла, соль и специи по вкусу.

Проварите картофель в кожуре на пару в течение 10 минут. Облейте клубни холодной водой, очистите и нарежьте ломтиками. Слегка обжарьте нарезанный тонкими ломтиками лук. Печенку (лучше птичью) нарежьте ломтиками и быстро поджарьте на очень горячей сковороде в масле.

В хорошо смазанную маслом посуду положите слоями картофель, печенку и лук. На верхний слой печенки положите немного нарезанного кусочками сала и специи. Сверху уложите последний слой картофеля и залейте мясным соком и бульоном. Тушите в духовке около часа, пока картофель хорошо зарумянится.

Подавать картофель с печенкой «Гусь бедняка» следует горячим со свежими или квашеными овощами. Также можно подать к картофелю отдельно приготовленный соус из кисло-сладких яблок.

Другие советы этого раздела

Для того чтобы приготовить хачапури понадобится 250 грамм творога, 150 грамм маргарина, соль, сода, сахар, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 150 грамм сыра, 1 столовая ложка сметаны и чеснок...

На способ приготовления картофеля повлияет не только размер и форма картофелины, но и то, как вы ее нарежете...

Обжаривать картофель во фритюре следует маленькими порциями, чтобы температура масла не очень снижалась, когда вы добавляете картофель...

Разные советы для дачников

Как и любая открытая площадка, лужайка обеспечивают доступ солнца и свежего воздуха в сад. Часто лужайки соседствуют с площадками имеющими твердое покрытие...

Для того, чтобы высаженные в саду растения давали хороший урожай, необходимо проявлять заботу о будущих плодах еще на стадии цветения...