Блюда быстрого приготовления: картофель с печенкой «Гусь бедняка»

16/03/2014 - 13:28

Для приготовления картофеля с печенкой «Гусь бедняка» понадобится 1 килограмм картофеля, 1 луковица, 300‑400 грамм птичьей печенки, 50 грамм свиного сала, 0.5 литра бульона, 1/3 стакана растительного масла, соль и специи по вкусу.

Проварите картофель в кожуре на пару в течение 10 минут. Облейте клубни холодной водой, очистите и нарежьте ломтиками. Слегка обжарьте нарезанный тонкими ломтиками лук. Печенку (лучше птичью) нарежьте ломтиками и быстро поджарьте на очень горячей сковороде в масле.

В хорошо смазанную маслом посуду положите слоями картофель, печенку и лук. На верхний слой печенки положите немного нарезанного кусочками сала и специи. Сверху уложите последний слой картофеля и залейте мясным соком и бульоном. Тушите в духовке около часа, пока картофель хорошо зарумянится.

Подавать картофель с печенкой «Гусь бедняка» следует горячим со свежими или квашеными овощами. Также можно подать к картофелю отдельно приготовленный соус из кисло-сладких яблок.

Другие советы этого раздела

Для приготовления салата из маринованных грибов с творогом понадобится 500 грамм маринованных грибов, 150 грамм картофеля, 100 грамм творога, 70 грамм репчатого лука, 4 чайные ложки молока и соль по вкусу...

Для приготовления 6 порций блюда понадобится 25 грамм сливочного масла, 2 крупные луковицы, тонко нарезанный 1 зубчик чеснока...

Для приготовления чернослива, фаршированного творогом, потребуется взять 200 грамм чернослива, 80 грамм творога, 2 столовые ложки сахара, 10 грецких орехов и 1 столовая ложка ликера...

Разные советы для дачников

Для посадки растений или высева семян рядки размечают так, чтобы крайние ряды находились на расстоянии половины ширины междурядий от краев гряды...

Чтобы работать с бетонным раствором было легче, надо улучшить пластичность смеси...