Хотите растить грибы? Выращивайте вешенку!

21/08/2013 - 16:27

Осень — грибная пора. Какое счастье встать поутру и отправиться в просыпающийся лес. Сколько положительных эмоций! Но каждый день в лес не набегаешься, огородник — человек занятой. А грибочков хочется. Как быть? Взять и вырастить грибы на своем участке. Сейчас популярным стало выращивание гриба, о котором еще совсем недавно мало кто и знал. Речь идет о вешенке устричной.

Растет этот гриб на древесине лиственных пород деревьев, таких как осина, береза, тополь, ива и др. Гриб появляется только на мертвой древесине и поэтому не представляет опасности для живых деревьев на приусадебном участке. Это довольно крупный гриб. У него темная шляпка, достигающая порой в диаметре 20 см. Под шляпкой — пластинки белого или кремового цвета. Ножка плотная, ее в пищу не употребляют. Появляется вешенка не одиночными грибами, а в виде больших сростков, в которых можно насчитать до 30 отдельных грибов. Вешенку можно есть жареной, тушеной, вареной, маринованной. Гриб можно сушить.

Вырастить ее на участке не трудно. Попробуйте это сделать в следующем году. Вам потребуются отрезки стволов и крупных сучьев деревьев лиственных пород. Они не должны превышать в длину 25‑30 см, а в диаметре иметь не менее 15 см, так как на более тонких отрезках урожай меньше. Пеньки и сучья следует принести домой в начале весны и 1‑2 дня вымачивать в воде. Затем поставить в подвале или погребе друг на друга так, чтобы они образовали колонны высотой до 2 м. на верхнем конце каждого обрезка размещают дерновую грибницу вешенки слоем 1‑2 см, на него ставят следующий обрезок. Все колонны укрывают сверху слоем соломы, рогожей, мешковиной, что способствует сохранению влажности и лучшему развитию грибницы, которая постепенно пронизывает древесину. Полиэтиленовую пленку использовать нельзя, так как она не пропускает воздух. При температуре 10‑15°С древесина возрастает грибницей в течение 2‑2,5 месяцев. При сухой погоде помещение, где находится грибная плантация, необходимо увлажнять, следя, чтобы вода не попадала на пеньки.

В мае грибницы надо высадить в открытый грунт. Для этого каждый из отрезков одной стороной заглубляют на 10‑15 см, располагая их рядами под пологом деревьев или в других затененных местах. Расстояние между отрезками в рядах и между рядами 30‑50 см. В засушливое лето грибницы нужно аккуратно поливать. Грибы появляются обычно в августе-сентябре и растут весь октябрь. При сборе их нужно срезать. В среднем с одного отрезка древесины при первом сборе урожая можно снять более 600 г отличных грибов. На второй год при благоприятных условиях каждый отрезок, который оставляют зимовать на том же месте, может дать по 2‑2,5 кг грибов, а наибольший урожай обычно собирают на 2‑3‑м году выращивания.

Разные советы для дачников

Несмотря на невысокое содержание витаминов и питательных веществ данный овощ ценится за приятный вкус...

Пырей имеет многолетние подземные корневища. Тем не менее, летом его нетрудно искоренить...